ルイ・パストゥール（Pasteur, Louis；1822・1895）

　パストゥール研究所の納骨地下室にある墓石のアーチには，彼の9大発見の碑銘がみられる，分子不斉（1848年），発酵（1857年），自然発生（1862年），葡萄酒の疾病（1863年），蚕の疾病（1865年），ビールの微生物（1871年），腐敗性疾病（1877年），予防用ワクチン（1880年），恐犬病（1885年）である．

　この一連の研究は，内面的には相互に関連して展開されたものであり，発酵に関する研究と「自然発生説の検討」が基軸となっている．