最近の乳肉衛生（とくに人畜共通疾病）の問題点

　血清豚事件が世上を騒がせたことは記憶に新しい。これら一連の乳肉衛生関係の事故があとをたたない原因はどこにあるのか。食品行政の立場からその問題点と改善について論及した。