書籍・雑誌概要

「わかりやすく，ミニマムエッセンス」をコンセプトとした衛生薬学の教科書．多数の図表で見た目からの理解を促す構成．今改訂では薬学教育モデル・コア・カリキュラム「E衛生薬学」に対応し内容を大幅更新したほか，統計値や各種基準等の情報更新を行った．紙版の付録として電子版付き．楽しみながら学習内容の整理ができる「まとめイラスト」は今回から電子版限定付録として収載．

目次

【内容目次】
Ⅰ部　健康の維持・増進をはかる公衆衛生
　Ⅰ-1　疾病の予防と健康被害の防止

　　1章　健康と疾病の概念
　　　A　疾病構造の変遷
　　　B　健康の概念
　　　C　疾病や健康被害に関する国際的な動向や社会的な影響

　　2章　保健統計
　　　A　公衆衛生学における保健統計の意義
　　　B　人口統計
　　　C　わが国における人口動態の変遷と将来人口予測

　　3章　疫　学
　　　A　疫学とは
　　　　1　疫学を用いた実例
　　　　2　疾病予防と疫学
　　　B　疫学の要因
　　　C　疫学調査

　　4章　疾病の予防とは
　　　A　疾病の予防
　　　B　健康増進政策

　　5章　生活習慣病とその予防
　　　A　生活習慣病
　　　B　老人保健

　　6章　母子保健
　　　A　新生児マススクリーニング
　　　B　母子感染

　　7章　労働衛生
　　　A　労働衛生とは
　　　B　労働災害と業務上疾病
　　　　　c　心理社会

　Ⅰ-2　感染症の予防とまん延防止

　　8章　感染症とその予防
　　　A　現代における感染症の特徴
　　　B　わが国の感染症関連法規
　　　C　ワクチンにより感染症を予防する意義
　　　D　予防接種の課題
　　　E　発生した感染症に対する予防策・まん延防止策
　　　F　薬剤師によるワクチン接種のコーディネートの例
　　　G　感染症に関するリスクコミュニケーション

Ⅱ部　健康の維持・増進につながる栄養と食品衛生
　Ⅱ-1　食品機能と疾病の予防・治療における栄養

　　9章　栄　養
　　　A　五大栄養素とそれぞれの役割
　　　B　栄養素の消化，吸収，代謝
　　　C　三大栄養素の栄養的価値
　　　D　五大栄養素以外の食品成分（食物繊維，抗酸化物質など）の機能
　　　E　エネルギー代謝に関わる基礎代謝量，呼吸商，推定エネルギー必要量
　　　F　日本人の食事摂取基準（2025年版）
　　　G　国民健康・栄養調査
　　　H　栄養素の過不足による主な疾病
　　　I　疾病治療における栄養療法
　　　J　特別用途食品と保健機能食品

　Ⅱ-2　健康をまもる食品衛生

　　10章　食品衛生
　　　A　食品の変質：炭水化物とタンパク質の変質
　　　B　食品の変質：油脂の変敗と変質試験
　　　C　食品の変質に関与する因子と変質の防止
　　　D　食品成分由来の発がん物質とその生成機構
　　　E　用途別の代表的な食品添加物とその働き
　　　F　食品衛生に関する法的規制と問題点

　　11章　食中毒と食品汚染
　　　A　食中毒の種類と発生状況
　　　B　微生物による食中毒
　　　C　寄生虫による食中毒
　　　D　自然毒による食中毒
　　　E　マイコトキシンによる食品汚染
　　　F　化学物質による食品汚染

Ⅲ部　化学物質の管理と環境衛生
　Ⅲ-1　化学物質の管理と使用

　　12章　化学物質の毒性
　　　A　化学物質の体内動態
　　　B　第Ⅰ相反応が関わる代謝・代謝的活性化
　　　C　第Ⅱ相反応が関わる代謝・代謝的活性化
　　　D　化学物質代謝に影響を与える因子
　　　E　化学物質による器官毒性
　　　F　代表的な有害化学物質の毒性
　　　G　重金属や活性酸素に対する生体防御因子
　　　H　薬物の乱用による健康影響
　　　I　中毒原因物質の解毒処置法
　　　J　中毒原因物質の試験法
　　　K　死因究明における毒性学・法中毒学的アプローチ

　　13章　化学物質の安全性評価と適正使用
　　　A　リスクコミュニケーション
　　　B　リスクアセスメント
　　　C　毒性試験法
　　　D　化学物質の毒性評価
　　　E　化学物質の安全摂取量
　　　F　有害化学物質の法的規制
　　　G　内分泌かく乱化学物質

　　14章　化学物質による発がん
　　　A　発がん過程と化学発がん物質
　　　B　遺伝毒性試験
　　　C　がん化に関わる遺伝子

　Ⅲ-2　生活環境・自然環境の保全

　　15章　地球環境と生態系
　　　A　地球規模の環境問題の成因，人に与える影響
　　　B　生態系の構成員の特徴と相互関係
　　　C　化学物質の環境内動態
　　　D　地球環境の保全に関する国際的な取り組み

　　16章　放射線の生体への影響
　　　A　放射線による生物影響
　　　B　それぞれの臓器・組織への放射線による影響の違い
　　　C　晩発影響
　　　D　日常生活における放射線被ばく（天然放射性核種と人工放射性核種）
　　　E　放射線を防護する方法
　　　F　非電離放射線
　　　G　放射線の医療への応用

　　17章　環境保全と法的規制
　　　A　典型七公害と四大公害
　　　B　環境基本法
　　　C　公害・環境汚染防止関連法規

　　18章　水環境
　　　A　上　水
　　　B　下　水
　　　C　水質汚濁
　　　D　DO，BOD，CODの測定
　　　E　富栄養化

　　19章　大気環境
　　　A　大　気
　　　B　大気汚染
　　　C　逆転層

　　20章　室内環境
　　　A　室内環境を評価するための代表的な指標
　　　B　室内環境と健康との関係

　　21章　廃棄物
　　　A　廃棄物の種類と処理
　　　B　廃棄物処理の問題点とその対策
　　　C　医療廃棄物

　巻末付録
　Exercise
　索　引