「良薬は口に苦し」といいますが，薬の味と効果との関係を教えてください

はじめに

　医薬品は矯味剤や賦形剤の添加，錠剤・カプセル剤・シロップ剤の剤形変更などにより，服用しやすくなっている。そもそも医薬品には “味” があり，医薬品の公定書である『第十八改正日本薬局方』医薬品各条「性状」の項には “味” に関する記載がある。そのうち “苦味” がもっとも多く（表1），キニーネに代表されるように “極めて苦い” ものや “わずかに苦い” ものなどその強さはさまざまである。そのため，“苦味” をマスキングし，服用しやすくするオブラートやゼリーなどの服薬補助食品なども販売されている。