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Seitai no Kagaku Volume 12, Issue 3 （June 1961）

生体の科学 12巻3号（1961年6月発行）

Japanese English

綜説

タンパク質の機能と構造 The Specific Function and the Structure of Protein 今堀和友 ¹ Kazutomo Imahori ¹ ¹東京大学教養学部化学教室 ¹Department of Chemistry, College of General Education, University of Tokyo. pp.130-136

発行日 1961年6月15日 Published Date 1961/6/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.2425906187

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

　タンパク質の機能と構造

　タンパク質の名で呼ばれるものには実に多種多様のものが含まれているから，その各々について機能と構造の関係を論ずることは不可能である。生物体内のタンパク質の中，かなりのものはその生物学的機能が明らかでないからでもある。従つて，ここでは機能の比較的明確にされている，酵素及び抗原について，今日迄知られていることを若干まとめてみたいと思う。タンパク質に余りなじみが深くない読者の方の事をも考えて，先ず構造の概念と実験法について説明しよう。