高圧滅菌器

　滅菌とは，すべての微生物を殺すことであり，目標とするものは，枯草菌の芽胞である。枯草菌の芽胞は，水蒸気の飽和状態で，117℃10分位が必要である。高圧滅菌は，もっとも完全な滅菌法であるが，水分の多い条件で困るもの，120℃で変質するものには用いることができない。

　使用済のものを滅菌する場合は，考慮を必要としないが，これから使用するものには，滅菌後，使用にたえる状態であることが，必要であることは，いうまでもない。