Koshu Eisei Volume 17, Issue 1 （January 1955）

公衆衛生 17巻1号（1955年1月発行）

Japanese English

研究報告

食品中のダニ類に就いて（第1報）—味噌中のダニ類眞貝春男 ¹ , 宮内陽子 ¹ , 長谷川曉男 ¹ ¹新潟県長岡保健所 pp.44-46

発行日 1955年1月15日 Published Date 1955/1/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401201520

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

I．緒言

　食品に寄生して，これを喰害するコナダニ類については最近食品衞生の立場から重要視されて来ている。味噌に就いても，その表面にサトウダニ，ケナガコナダニが発生する事はすでに佐々，浅沼氏等により報告されており，又ダニ類が人体内に侵入して種々の障害を惹起する原因となり得る事も多々の報告が為されている。吾々も食品中のダニ類に興味を持ち特に日本人に関係の深い味噌について食品衞生学的見地からこれが検索を試みたので，そのまとめ得た結果をここに報告する。