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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 138, Issue 1 （January 2021）

臨床栄養 138巻1号（2021年1月発行）

特集新型コロナウイルス感染症-栄養部門の対応　この1年、そしてこれから<前編>

給食管理業務におけるCOVID-19対応赤石明子 ¹ ¹東京都保健医療公社荏原病院栄養科キーワード：病院給食 , 院内感染 , 調理 , 調理食事用具 , チーム医療 , 感染予防管理 , COVID-19 , 感染性廃棄物 , 機器の洗浄 Keyword: Infection Control , Cross Infection , Cooking , Cooking and Eating Utensils , Food Service, Hospital , Patient Care Team , COVID-19 pp.23-26

発行日 2021年1月1日 Published Date 2021/1/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2021106089

PDF(1776KB)

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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