Ⅲ．シラカンバ/カバノキ科花粉症に合併するPFAS

　果物や野菜を食べた際，口が痒くなったり腫脹したりするpollen-food allergy syndrome（PFAS）は，花粉症患者に起こる症候群である。日本においてはシラカンバ/カバノキ科花粉症患者に最も多い。現在推定では，シラカンバ/カバノキ科花粉症患者の約10～20％に発症している。原因アレルゲンは，Bet v 1であり，植物に普遍的に発現している感染特異的蛋白質（pathogenesis-related protein：PR蛋白）の１つである。大豆（Gly m 4）を高濃度に含む豆乳の服用において，アナフィラキシーショックを起こすことがあるので注意を要する。治療法は原因食物摂取を避けることである。原因疾患花粉症のアレルゲン免疫療法も行われているが，持続的な効果はまだまだ不十分である。