アニサキスアレルギーと食物関連アレルギー -Hidden Allergenを見つけ出そう！

▪アニサキスアレルギーや種々の食物関連アレルギーの診断は，“Hidden Allergen（隠れたアレルゲン）” 探しである．

▪アニサキスが魚介類のなかに，コチニールやエリスリトールが加工食品のなかに，ダニが自家製の “粉もん” のなかに，それぞれ含まれていた場合にアレルギー症状や，重症化すればアナフィラキシーを生じうることを基本的知識として知っておく．

▪早期診断のためには，まずは “何か” が入っていないかを疑うこと，詳しい問診，適切な検査，アレルギー専門医への依頼・相談のプロセスが大切である．

▪「隠れたアレルゲン」ハンターになるためには「何を食べたか？」だけでなく「“何か” を一緒に食べていないか？」と疑うことを診療で心がける．