結核患者の栄養指導の実際

　結核患者は長い期間にわたる食餌療法をする必要がありますから，その間胃腸障害や食欲不振を起させない様に材料を選び味もよく吟味し患者の嗜好に合う様に工夫調理いたしまして病人が食事を楽しみに待つ様にしなくてはなりません．