肥満はどうして起こるのか

　今月号では，健康のバロメータとして使われている「体重」について一緒に考えてみましょう．

　私たちの体は，体の外にある太陽や水，大気などによって生み出される機械的あるいは電気的エネルギーを，直接利用することができません．ですからエネルギー源として糖質，脂質，タンパク質に富んだ食事をし，それらを細胞の内の複雑な化学反応を利用して，水，二酸化炭素，N-化合物，S-化合物に分解して，体の外に排出しています．この分解の過程で生み出された生物エネルギーを利用して，私たちはこのエネルギーを使って，運動や作業をしたり，体温を維持したりして生きているわけです．