リスクに付けるクスリ

●食品の安全性

　牛肉のBSE問題から派生して，外国産を国産とした偽装事件が起こったのは記憶に新しい．われわれ消費者は「販売者の表示は正しいだろう」と鵜呑みにして買う．肉を見て外国産か国産かはまず見分けはつかない．表示を信じるしかない．だぶついた国産牛を国が買い上げる制度を悪用し，外国産を国産と偽って申請すると国から補助金が出るから，会社ぐるみで偽装工作をする．BSE問題で牛肉の売り上げが極端に落ち牛肉業者は痛手を被り，なんとか収益を上げようと文字どおり「苦肉」の策を講じた．それも消費者が信頼を寄せていた大手の会社がである．

　大豆などの遺伝子組み換え食品は表示が義務づけられているが，もし偽って表示されていても消費者はわからない．罰則規定があっても車の速度違反と同じで，たまたまパトカーに見つからない限りまかり通る，と疑ってかかるのが安全なのかもしれない．