研究と報告【投稿】
PFP(palystrenc Foam Paper)食器採用3年間の歩み
渡辺 利雄
1
1成田赤十字病院栄養課
pp.89-93
発行日 1970年11月1日
Published Date 1970/11/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541204162
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PFP食器は,回収—洗い—消毒—保管などを要しない,いわゆる使い捨て食器ということで近年給食界の話題となり,病院・自衛隊・給食センターなどで,すでに実用化されている.
成田赤十字病院においては,この‘捨てる食器’という特色に着目し,試験使用し,全面的実用化にはいったのが昭和41年4月である.以下,その概要を報告し,各位のご批判を受けたいと思う.
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