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　食事療法が治療の基本であるといわれて久しいが，あまり普及していない．また食事指導も含めた健康増進施策においても，その成果に期待したものが得られていない．

　食事指導を行う場合，基本的に重要なことは，患者に動機とわかりやすいイメージを与えることである．現在広く普及している食事指導は，情報提供に多くの時間を費やし，患者が実行するにあたり大変難しくなっている感がある．健康であるための適正喫食量は，人によって大きな幅があり，平均化された適正量を画一的に維持させようとする指導は慎むべきであろう．