シロップ

　アイスクリームとシャーベットが違うことは誰でも知っていますが，正確には説明できません。雪のように白く，半球形でお皿の上にあるのがアイスクリームで，浅いグラスに入り，ちょっとザラザラしているのがシャーベットというだけでは不十分です。

　辞書によると，sherbetは次のように定義されています。「東洋からきた冷たい飲み物で，果物のジュースと砂糖を入れた水の混合物」。英語では1603年に最初に使われました。エリザベス女王が亡くなった年です。