食事療法をどう説明するか

ポイント

●糖尿病の食事療法は「特殊な治療食」を摂ることではなく，一般人にも通じる「健康食」を摂ることである．

●そのために適正なエネルギー量と栄養素のバランスを心掛ける．

●3栄養素のエネルギー量比は，糖質50〜60％，蛋白質15〜20％，脂質25％以内が適当である．これは現在の日本人の平均的な食品構成にほぼ一致しており，日本人の食習慣に合う．

●血管合併症の危険因子である高血糖，肥満，高血圧，高脂血症の予防のために，エネルギー量の制限とともに食塩，脂質の摂取を制限し，食物繊維を摂らせる．

●小児では正常の成長・発育を，妊婦では母体・胎児の両者の管理を，腎症患者では蛋白制限，塩分制限を配慮した食事を心掛ける．