野菜摂取量

　県民の野菜摂取量増加を図るための事業として，青年期層を主なターゲットとし，「健康づくりの店」における野菜量の表示や，「野菜たっぷりキャンペーン」，事業所給食関係者への働きかけ，高校生・大学生への食育支援等による普及啓発を行っている．しかしながら，「平成22年国民健康・栄養調査結果の概要」によると，岐阜県における成人1人1日あたり野菜摂取量は男性293g，女性276gと，全国レベル(男性301g，女性285g)を下回った．翌平成23年の県民栄養調査でも，男性294g，女性283g(平成22年人口で年齢調整)となっており，対策に一工夫する必要がある．

　野菜摂取量について全国の状況を見ると，野菜摂取量が男女とも上位の5県(長野県，新潟県，山形県，福井県，山梨県)における野菜収穫量(平成22年産野菜生産出荷統計)は必ずしも多くはなく，都道府県別の野菜収穫量(または人口あたり野菜収穫量)と野菜摂取量との相関は認められなかった．