—62nd recipe—自家製塩豚でさっぱりお鍋

自家製の塩豚を作ってみませんか？

かたまりの豚肉に塩麹をまぶし，冷蔵庫で熟成させるだけ。

うま味がぎゅっと詰まった生のベーコンのようになるので，ベーコンと同じように焼いたり，煮込んだり，パスタやサンドイッチの具など，さまざまな料理に使えます。

今回は，さわやかなレタス鍋にしました。