—61st recipe—刺身で簡単イタリアン

初夏を告げるカツオを楽しみましょう。

春から初夏にとれるカツオは「初鰹」と呼ばれ，さっぱりとした旨みが楽しめます。

表面を強火でさっとあぶって身をシメるたたきはお馴染みでしょうから，オリーブ油で焼き，ディルを添えてイタリアンにしました。