女の職場—女性編集者

　婦人公論編集長の三枝佐枝子さんという人はその道のヴェテランだが，編集者は料理人であるといっている。してみると，料理ならお手のものである女性にとって格好の職場なのであろう。そのせいか，最近，編集職に就いて得意の腕をふるう女性が少なくない。

　ところで同じ料理でも，家庭料理とレストランの料理とでは質的に異なる。家庭料理ではレストランで通用しない。そして，レストランの料理人はまだまだ男の世界なのである。