基質濃度と活性度

　同じ酵素量でも，基質濃度を高くすると高い活性度が得られるのが普通である．低濃度では活性度は濃度に比例して高まる．しかししだいに濃度を高めてゆくと，その割合には活性度は延びなくなり，ついには頭うちになってしまう．試料中の酵素活性度を測るにはこの極大値を求めるのが望ましい．十分に高い基質濃度で測れというのはこのためである．さりとて必要以上に高濃度で測る必要もない．時としてかえって活性度の低下を来すこともある（基質過剰による阻害）．しかし実際には基質の溶解度に制限があり，極大値を得るほど高められぬことのほうが多い．このような時にも極大値を算出することができる．

　極大値に近い値が得られる基質濃度は，酵素の種類と用いる基質によってはなはだしく異なることも多い．酵素基質の親和力の相違による．また同じ測定法で測っても，この親和力に変化を与える物質が共存すれば違ってくる．近ごろ検査室でも使われるようになったMichaelis定数（K_m；酵素基質解離定数）^＊とはこの親和定数の逆数である．本稿ではこのK_mと，極大速度（V）についての簡単な説明と，その測定法について述べる．