アルコールと人間の歴史―お酒のはじまり

□お酒はひとりでにできあがった

　最初の酒がいつ，どこで造られたのかという質問をよくうけるが，いつも決まって「わからない」と答える．そして「酒は人類誕生のはるか以前に自然にできあがったのだろう」とつけ加える．

　すると質問者は，当を得たりという顔で，「人間が造ったものでないなら，人間の祖先は猿と聞く．猿酒という酒の話も耳にしたことがある．ではやはり猿が酒を造ったのでしょうね」と返してくる．そこで「いや，猿と人間は別のものです．だいたい，猿が意識的に酒を造るという高度な知識をもっていたら，それはもう猿ではない．ただ，酒はひとりでに何の目的もなくできあがったのでしょう」とかわすことにしている．