腸内細菌と栄養 -Healthy Ageingに向けて

コレがわかる！

Ageing（健康な老化）を支える栄養・食事因子を，腸内細菌叢の視点から統合的に整理し，大規模コホート研究から得られた知見を基盤に，植物ベース食の重要性，赤肉・加工肉・トランス脂肪酸の有害性，さらに腸内細菌由来代謝物（TMAO，エライジン酸）を介した炎症・代謝異常の分子機構を概説します．京丹後長寿コホート研究の解析結果を通じて，食物繊維・植物性たんぱく質・ビタミンB群，特定の細菌群菌（Eubacterium eligens など），炎症マーカー（IL-6，hsCRP）とフレイル指標の相互関連を示し，「植物ベース栄養→腸内細菌叢→炎症制御→フレイル抑制」という実臨床に近い仮説モデルを提示します．