摂食と食物嗜好性の分子機構

Lifestyle-related Diseases and Nutrition : An Important Aspect of Calcium/Mineral Management. Molecular mechanism for feeding and food preference regulation.

　摂食には，生体のエネルギーバランスを維持するための「恒常的」（homeostatic）調節機構と「美味な」食事に対して過食となる「快楽的」（hedonic）調節機構が存在する。「恒常的」調節機構には，視床下部弓状核NPY/AgRPニューロンが，「快楽的」調節機構には「報酬系」を司る腹側被蓋野から側坐核，腹側線条体に至るドーパミンニューロンが関与する。NPY/AgRPニューロンの調節にはAMPK（AMP-activated protein kinase）が関わる。食物嗜好性の調節にも，「恒常的」調節機構と共に「報酬系」が関与すると考えられる。しかし，そのメカニズムはまだ不明な点が多く，今後の研究に委ねられている。

　Feeding behavior is regulated by homeostatic and hedonic mechanisms. NPY/AgRP neurons in the arcuate hypothalamus are involved in the homeostatic regulation, and dopaminergic neurons in the ventral tegmental area regulating the nucleus of accumbens are involved in the hedonic regulation, respectively. Food preference also appears to be regulated by both homeostatic and hedonic mechanisms. However, molecular mechanism for food preference regulation remains elusive and further studies are necessary.