口腔機能低下症・嚥下障害ベーシック・レクチャー① 「食べる→飲み込む」の5つのプロセス

Key Points

摂食嚥下とは，食物を認識してから口に運び，取り込んで咀嚼して，咽頭から食道を経由して胃へ運ぶまでのことである．

摂食嚥下の段階を「認知期（先行期）」「準備期（口腔準備期）」「口腔期（口腔嚥下期）」「咽頭期」「食道期」に分類する摂食嚥下の5期モデルがよく用いられる．

摂食嚥下障害は多様な原因で生じる．一連の動きであるが各期における病態の理解が重要である．