大橋俊夫・河合佳子 著「生きている しくみがわかる 生理学」／配食サービス，ガイドライン普及へ—厚生労働省，介護公表制度の活用促す

　医療系学部で生理学を教えている立場から，本書を紹介させていただく．

　本書は第1章「一般生理学」，第2章「植物性機能」，第3章「動物性機能」，第4章「臨床生理学」から構成されている．