4）総蛋白，アルブミン 技術編

原理と手技

　総蛋白測定にはKjeldahl法，屈折計法，ビュウレット法^1,2），紫外部吸収法および色素法が知られている．ビュウレット法は試薬に硫酸銅（II）五水和物，酒石酸カリウムナトリウム，水酸化ナトリウムおよび界面活性剤を含み，蛋白質中のポリペプチド鎖（-CO-NH）がアルカリ側でCu^2＋と錯塩を形成し，紫紅〜紫青色を呈する．この呈色化合物を545nmで比色する．

　屈折計法はプリズムの面に血清を1滴たらし，境界面における光線の臨界角から屈折率（n）を測定する．