B．一般検査

外観・成分の概要

　乳汁成分の分析，方法，意義に関する報告は多く，すべてを網羅することは不可能であるから，基礎的成分と最近の話題について概説するにとどめる（表1）．

　母乳は，特に脂肪組成などに対する時代の変化が知られているが，もちろん，それ以上に授乳時期，1回の哺乳中でも組成，性状が大きく変化する．分泌開始初期の変化は急激である．泌乳量，外観，成分などから分娩5日目までを初乳，6〜10日目を移行乳，その後を成熟乳と区別する．