腸炎ビブリオの検査・同定法ならびに神奈川現象

　わが国の細菌性食中毒の過半数は腸炎ビブリオ（Vibrio parahaemolyticus）によって占められている．藤野によって初めて記載された本菌は，滝川，中橋（勇次郎）^2）により初めてその好塩性状が発見され，病原性好塩菌（pathogenic halo-philic bacteria）と呼ばれていた菌である．最近周毛が確認されたためBeneckea Parahaemoly-ticaの命名がなされてビブリオ属から分離する提案もなされたが，Bergyの分類書第8版では一応ビブリオ属に編入されることになった（図2）．

　本食中毒は種々の食品によって起こるが，元来海洋細菌であるため魚介類が原因食品になる場合が多い．しか二次汚染によって，海とは縁のない魚介以外の食品によっても起こり，このことはむしろ本食中毒の特徴の一つとさえ思われる．