給食材料の購入—広島県病院協会

動機

　当協会は創立の翌年にあたる昭和39年，会員病院の給食業務の合理化と経費の軽誠を図る目的で，県農業協同組合と提携し，給食材料共同購入事業を実施すべく計画したが，当時はまだ病院側の認識が浅く，その実現を見るに至らなかった．

　一方，社会は技術革新の転換期を迎え，近代化の進む中で病院給食は開始されて20有余年を経ながら，なお各病院が個々に限られた低医療費で，複雑，多様，かつ困難な業務を日夜繰り返し，合理化，機械化が進みかねていた．また，年ごとの物価および人件費の上昇，ならびに人口の老齢化に伴う給食要員の確保も年々困難になり，病院給食業務の運営はまことに容易ではない．