Japanese
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特集 効果的な食事療法ガイド
食事療法の工夫
骨粗鬆症
Practical Procedure of Diet Therapy for Osteoporosis
鞍田 三貴
1
1国立療養所近畿中央病院栄養管理室
pp.347-349
発行日 1996年4月15日
Published Date 1996/4/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1414901800
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■骨粗鬆症の予防および治療においてカルシウム（Ca）を含む食品の摂取と，リン（J1）の制限が重要である．
■牛乳はCa補給源として最も効率が良いが，その他の乳製品を調理の中にとり入れることによりCa摂取量は増やすことができる．
■Ca吸収に作用するビタミンDは，日光被曝により皮膚において産生されるが，バター，卵黄，天日で干した椎茸など，食品からも摂取できる．
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