診察室にて

　鮨屋に入って“鉄火”と注文して，“うちの店には鉄火はないよ”と言われたら，あなたはどうされますか？

　“鮨屋で鉄火ができなかったら鮨屋とは言えないよ．”

　“うちは，ウニとトロしかにぎらないんだ．”

　“それじゃ，鮨屋と言えないじゃないか．”

　“ほかのものは注文してもらわなくとも結構”

　“この近くに鮨屋はないのかね．”

　“そんなことは知らないよ．”

　こういうやりとりがあったとしたら，お客は怒るか，呆れるか，少なくとも良い気分はしないでしょう．ところがこんなことがまれではなくみられるところがあると言うのです．