国民の健康づくりと栄養政策における食品企業の社会的役割

【ポイント】

◆栄養政策の歴史の中で，食品企業は健全な健康市場の確立や適切な情報発信による国民の健康意識醸成に貢献してきた．

◆海外における代表的な健康への取り組みとして，減塩や砂糖税，分かりやすい表示などの取り組み事例がある．

◆栄養政策の歴史と海外事例を参考にして，これからの健康課題解決に向けた食品企業による貢献について展望する．