61年度県民栄養調査まとまる—長野

　長野県では，3年に1回ずつ県民栄養調査を行っているが，今回61年度分について，その概要がまとまった．食品成分表の改訂，摂取食塩量の計算方法の変更等があり，比較検討にはやや問題を残したが，いくつかの点が明らかになった．

　（1）VB₂を除き，摂取量は所要量を上回っているが，熱量・蛋白質等でみると，世帯間格差は大きい．