精製酵素劑—トリプターとエンザー

　唾液の中のジアスターゼとか，胃液の中のペプシンなど，酵素は消化液の中に含まれており，消化に対して重要な働きをしていることは御存じのとおり。

　トリプシンも，膵液の中に含まれている酵素で，蛋白質をペプトンやアルブモーゼ（これがさらに腸液のエレブシンによつて吸收可能な形のアミノ酸に分解される）にまで分解することも御存知のとおり。