科学の力でおいしくする：おいしさを探求する管理栄養士

初めまして。私は現在，淑徳大学で調理学と栄養教育分野を担当しています。卒後すぐに管理栄養士養成校に就職し，現在に至っており，臨床での経験がないため，これまでの執筆者とは，少し違った視点でのお話になるかと思いますが，ご一読いただければ幸いです。