ビウレット反応

　血漿タンパク濃度は6〜8g/dlと他の生体成分に比較して圧倒的に高い．主としてアルブミンおよびグロブリンから成り，量的にはその50〜70％をアルブミンが占める．

　生理的役割は，体タンパク質一般の補給源，浸透圧保持，緩衝作用，脂質，ホルモン，ビタミン，金属などの輸送，生体防衛機構の因子すなわち抗体，補体，血液凝固因子などの供給などである．