母乳と人工乳の距離（1）

　母乳が人間の子供にとって，いかにかけがえのないものであるかを，もう少しつっこんで考えてみよう。

　母乳にかわるよい人工乳を手に入れることは，近代小児科学の悲願であった。そのために，古くから飼育されていたウシの乳を人工栄養の材料として用い，牛乳にさまざまな操作，加工を施して人乳にかわるものにしようとする努力が，続けられて現在にいたっている。