論述
大豆粉中毒事件の對策
桑原 丙午生
1
1東京都衞生局公衆衞生課榮養係
pp.321-327
発行日 1948年4月25日
Published Date 1948/4/25
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401200282
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1.前言
東京都において2月13日頃から,逐次,散發的・爆發的に發生したいわゆる大豆粉中毒事件は,まだその原因については今日までは(3月15日)はつきりした結末をつげてゐないが,中毒件數は2月末日までに大豆粉によるもの1,097人,パンによるもの201人,小麥粉によるもの26人計1,324人という一應の數字に上つてゐる。
茲に,事件發生以來,吾々が今日までとつてきた措置を,業務日誌的にのべ,今後におけるこの種事件の,より良き對策について,大方諸賢の御教示を得たいと思う。
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