⑧ ラム酒のコーラ割り

地中海ではどこへ寄港しても，その土地自慢のワインがある。ブドウは，温暖で雨の少ない土地を好むので，地中海沿岸が適しているのだろう。

　寒い土地でブドウは育たない。ヨーロッパにおけるブドウの北限は，ドイツの中ほど。ドイツに甘い白ワインが多いのは，寒さでブドウの水分が減り甘みが増すためだ。この典型が「アイスワイン」だが，現在のアイスワインは，意図的に冷やして水分を凍らせてつくるらしい。