微量元素欠乏症・過剰症

　微量元素と疾病に関する研究報告や臨床例は多くある．しかし，その生理学的機序については十分に解明されていないのが現状である．また，微量元素の摂取量については『日本人の食事摂取基準―2005年版―』が設定されており，健康の維持・増進が推進されている．本稿では，臨床と栄養学の知見を交叉させ微量元素の欠乏症および過剰症を述べる．