日本メディカル給食協会が法人化スタート

　病院給食の委託が進むなかで，昨年7月，病院給食の委託業者の任意団体として日本メディカル給食協会が発足したが，去る1月17日，厚生大臣により社団法人の認可を受け，新たに再発足した（志太勤会長）．

　昭和61年に民間委託が認可された病院給食に対しては適正な給食時間，適温，選択メニューなど多くの改善点が指摘されてきた．同協会はこの状況のもとで，病院給食を治療の一環と位置付け患者の症状に応じた治療食についても"おいしく"調製することなど付加価値も追求し，質・サービスの両面で病院給食全般のレベルアップを図ることを目標にしている．