医療関連サービス基本問題検討会報告書—病院における患者等への食事の提供業務の外部委託について—医療機器の保守点検業務の外部委託について

□病院における患者等への食事の提供業務の外部委託について（概要）

1．患者給食の意義

　医療法制定（昭和23年）当時の患者給食の目的は，療養に必要な栄養を衛生的な食事により提供することにあった．

　このため，患者給食は，病院内の施設において調理提供することとされており，院外で調理したものを持ち込むことは認められなかった．