The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 149, Issue 4 （September 2026）

臨床栄養 149巻4号（2026年9月発行）

未病と栄養

【Part2 未病と栄養】未病改善を促す食環境丸山智美 ¹ Satomi Maruyama ¹ ¹金城学院大学生活環境学部　食環境栄養学科 pp.469-472

発行日 2026年9月25日 Published Date 2026/9/25

DOI https://doi.org/10.32118/cn149040469

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KeyPoint

健康日本21（第三次）において栄養・食生活に関する目標が設定されている食環境には，年代による特徴がある．

管理栄養士が食品，食品群や料理で未病を改善するには，常に正しい情報に更新・整理し，ブラッシュアップしておくことが必要である．

管理栄養士が未病改善に有効な食環境を整備する策を講ずるには，中食・外食等業者の理解が不可欠である．

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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