書評
新・栄養塾
西岡 心大
1,2
1長崎リハビリテーション病院人材開発部
2長崎リハビリテーション病院栄養管理室
pp.825
発行日 2020年8月1日
Published Date 2020/8/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1543208080
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栄養サポートの専門職として高いレベルをめざす人の必携書
本書は2010年に発刊され多くのファンを生んだ『栄養塾—症例で学ぶクリニカルパール』の著者である大村健二先生が，その発展版として濵田康弘先生と共に執筆された名著である．大村先生は外科医，濵田先生は内科医で，かつ栄養サポートの第一人者であり，評者も先生方の講演や著書から多くを学ばせていただいた．
本書は「Ⅰ．栄養管理に必要な基礎知識」「Ⅱ．臨床栄養 実践編」「Ⅲ．臨床栄養 病態編」「Ⅳ．栄養管理のスキルアップ」の4章から構成されている．「栄養塾」の名のとおり，両先生から直接講義を聴いているかのような気分になる筆致である．教科書的な記載にとどまらず，随所に先生方の実体験から得られたTipsがちりばめられている．
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