セレウス菌

Bacillus cereus

菌の基本情報

1．性状と特徴^1，2）

・通性嫌気性グラム陽性有芽胞桿菌である．

・大きさは0.3〜2.2μm×1.2〜7.0μm程度で，鞭毛を有し運動性がある．

・100℃30分の加熱にも耐える芽胞の形で，土壌などを中心に自然環境に広く分布し，野菜や穀物などの農産物を汚染している．

・一般に非病原性であるが食中毒（毒素型）の起炎菌となる．また外傷後の眼内炎患者から高率に検出され，易感染患者の血流感染の起炎菌として問題になることがある．

・血液寒天培地上ではβ溶血を示す．