アメリカの食堂

　アメリカではどこへ行つてもカフエテリヤというのがある。これは，いわば簡易食堂とでもいおうか，簡單にしかも割合安直に食事のできる施設で，その特徴はすべてセルフサービスである。たとえばナイフもフオークもスプーンもさては水飮みコツプまで所定の場所から自分で運んでゆく。お盆の上にそれをのせて既成品として並べられているいろいろな料理を好みのままに選擇してもとめてゆくのである。

　それぞれの料理には大抵値段が示されているから，ふところ加減を考えてあれこれと選擇することも自由であり，自分の嗜好を考えて食べることも勝手である。それを運んで勘定場で支拂をし，それを自分の好きな食卓に運んで食べるわけである。