糖化ストレス

　生体内では還元糖，脂質，アルコールに由来するアルデヒド基含有化合物がタンパク質のアミノ酸残基と非酵素的に反応し，カルボルニル修飾タンパク質や糖化最終生成物（AGEs）が生成される。これらの修飾タンパク質は組織沈着，スカベンジャー受容体を介して細胞内へ移行，RAGEを介して炎症性サイトカイン産生を起こす。一連の反応およびその結果は糖化ストレスと呼ばれ，老化関連疾患の進展に関与する。