特集 糖尿病食事療法の指導技術パワーアップ—現代日本人に伝えたい和食の知恵
動物脂肪の過剰摂取が誘導する視床下部の小胞体ストレスと動物脂肪依存，これに対する玄米食の改善効果
益崎 裕章
1
,
小塚 智沙代
1
,
島袋 充生
2
1琉球大学大学院医学研究科 内分泌代謝・血液・膠原病内科学講座（第二内科）
2福島県立医科大学 糖尿病内分泌代謝内科学講座
キーワード：
玄米機能成分γ-オリザノール
,
動物脂肪依存
,
小胞体ストレス
Keyword:
玄米機能成分γ-オリザノール
,
動物脂肪依存
,
小胞体ストレス
pp.216-221
発行日 2017年3月15日
Published Date 2017/3/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415200628
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POINT
・動物脂肪の過剰摂取は視床下部の小胞体ストレスを高め，動物脂肪依存を生じる．
・玄米は視床下部の小胞体ストレスを緩和して，動物脂肪依存を改善する．
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